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Fumisterie - sauce piquante - hot sauce - Sauces piquantes-La Pimenterie
Fumisterie

Fumisterie

Fumisterie s’inscrit dans la tradition des sauces anglaises façon Worcester. Épaisse, résolument noire et délicatement fumée, elle marie l’intensité du Habanero chocolat, la bière noire, les dattes, le café et un savant mélange d’épices pour créer une complexité riche et unique. Parfaite pour accompagner toutes les créations qui sortent du grill !
€10,50 EUR
En stock

Contenant :  148 ml
Profil de saveur
echelle scoville

550000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Water •Cider vinegar • Stout beer (13%, contains BARLEY) • Apple sauce • Carrots • Smoked onions • Chocolate habanero peppers • Fancy molasses • Dates • Spices • Coffee beans (1 %) • Tamarind • Salt • Canola oil • Garlic • Dehydrated pasilla peppers • Morita peppers
• Activated carbon (E153) • Thickener: xanthan gum. Pays d'origine : Canada
Allergènes

Absence
Valeur nutritive

VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 290 kJ/ 45 kcal
VN Matière grasse (fat) : 1 g
Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 0 g
VN Glucides (carbohydrate) : 15 g
Dont sucres (of which sugars) : 11 g
VN Protéines (protein) : 1 g
Vn Sel (salt) : 0.7 g

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Biere Noire et Café

Avec Fumisterie, on entre dans un univers riche et noir, où la profondeur du Habanero chocolat s’allie à la rondeur des dattes, à l’amertume élégante du café et à la complexité d’une bière noire. Sa texture épaisse et son gout fumé rappellent la tradition des sauces Worcester. (Mais avec une intensité audacieuse).
Habanero_Chocolat

Habanero Chocolat

Cultivar originaire des Caraïbes, le piment Habanero chocolat est plus rare que son cousin rouge. Il développe une chaleur plus intense ainsi que des notes profondes, presque terreuses et fumées, rappelant le cacao. Cultivé au Québec, il apporte du caractère à nos sauces artisanales.

550000

Brochettes

Huitres

Sandwich

INGRÉDIENTS

Bière noire

Cette bière torréfiée et gourmande apporte des notes de café, de cacao et de caramel. On l'utilise pour sa profondeur et sa richesse, qui s’unissent à merveille avec les piments et les ingrédients fumés. Elle offre une rondeur et une amertume qui équilibrent le piquant pour une sauce d’exception.

Grains de café

Le grain de café torréfié apporte chaleur, profondeur et notes amères élégantes aux sauces. Sa richesse aromatique enveloppe le piquant, prolonge la longueur en bouche et offre un parfum intense qui réveille autant qu’il réconforte.

mélange d'épices

C’est le cœur de nos recettes. Les épices sont utilisées pour leur complexité et leur capacité à créer une symphonie de saveurs. On les assemble pour composer des profils uniques, qui nous font voyager en une seule bouchée, tout en apportant une chaleur et une longueur en bouche inoubliables.

PRODUCTEURS

QUÉBEC

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments soigneusement sélectionnés. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille tout notre savoir-faire, un piment à la fois.