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Kimchi Bomb
Kimchi Bomb

Kimchi Bomb

La Kimchi Bomb est une véritable prouesse aromatique qui capture l'essence même de la fermentation traditionnelle coréenne. Conçue autour d’un kimchi de concombre, elle offre une fraîcheur saisissante et un croquant aromatique unique.

Sa profondeur provient de l'utilisation de saumure de kimchi, servant de base fermentée pour développer une complexité umami et un caractère affirmé qui évolue en bouche.
€11,50 EUR
En stock

Contenant :  148 ml
Profil de saveur
echelle scoville

50000

Cette donnée correspond à l’intensité du piment principal utilisé dans la sauce. Elle est représentée sur une échelle de 1 à 5 piments.
Ingrédients

Cucumbers (42%) - Rice vinegar - Scallions - Kimchi brine (napa cabbage, carrots, daikon, leeks, sea salt, onions, gochugaru, garlic, ginger, rice flour) - Tamari sauce (water, soybeans, salt, sugar) - Gochugaru - Green Jalapeño peppers - Cider vinegar - Thai peppers - Maple syrup - Garlic - Perilla - Salt - Xanthan Gum (E415).
Contains: Soy. Pays d'origine : Canada
Allergènes

Soja
Valeur nutritive

VN Energie pour 100 g (energy for 100g) : 210 kJ / 50 kcal
VN Matière grasse (fat) : 0 g
Dont acide gras saturés (of which saturated fat) : 0 g
VN Glucides (carbohydrate) : 9 g
Dont sucres (of which sugars) : 5 g
VN Protéines (protein) : 2 g
Vn Sel (salt) : 2.8 g

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Inspirée des montagnes coréennes

Au sommet des collines, là où le vent et le soleil dictent le rythme du temps, nous avons appris que le secret d’un grand voyage réside dans la patience. C’est ici, au contact des maîtres du gochujang artisanal, que la Kimchi Bomb a puisé son âme. Façonnée par la mémoire des gestes ancestraux du feu de bois qui crépite à la fermentation lente dans les jarres de terre cette sauce capture l’essence même du terroir coréen. Plus qu’un condiment, c’est une alchimie de saveurs où le piquant du piment rencontre la douceur naturelle des céréales fermentées, offrant une profondeur que seul le temps peut créer. Chaque goutte est une invitation à ralentir et à savourer l'intensité d'un savoir-faire qui traverse les océans.

Piment jalapeño vert

Incontournable de la cuisine fusion, le piment Jalapeño vert apporte la fraîcheur vive nécessaire à l'équilibre de notre sauce. Tandis que l’inspiration de cette recette puise ses racines dans les traditions millénaires de fermentation en Corée, ce piment, cultivé ici même au Québec, vient dynamiser l'ensemble avec son piquant croquant et ses notes végétales. Il sublime le profil aromatique complexe de notre création, rappelant l'audace des saveurs de Séoul dans une version artisanale et locale.

50000

Brochettes

Soupe

Légumes

INGRÉDIENTS

KIMCHI DE CONCOMBRE

C’est l’âme de cette sauce, apportant une fraîcheur vive et une profondeur fermentée unique. On l’utilise pour sa complexité aromatique, où l’acidité naturelle rencontre des notes d'ail et de gingembre. C’est l’ingrédient phare qui structure la sauce, offrant un profil umami vibrant qui transporte vos papilles directement en Corée, tout en équilibrant avec justesse la puissance du piment.

PERILLA

On l'utilise pour son parfum singulier, à la croisée de la menthe, du basilic et de l’anis. Cet ingrédient emblématique de la cuisine asiatique apporte une dimension herbacée et une fraîcheur aromatique qui vient trancher avec le feu du piment. C’est la touche de finesse qui complète le kimchi, ajoutant une note florale subtile et une complexité botanique qui rend chaque goutte mémorable.

GOCHUGARU

Ce piment rouge séché au soleil est la pierre angulaire de la tradition coréenne. Contrairement aux piments classiques, il se distingue par son parfum fumé, ses notes fruitées et sa chaleur modérée. On l’utilise pour sa couleur vibrante et sa capacité à infuser la sauce d’une saveur riche et texturée. C’est l’ingrédient qui lie tous les autres, apportant ce piquant authentique et chaleureux qui définit le caractère unique de notre sauce au kimchi.

PRODUCTEURS

QUÉBEC

Nos sauces sont entièrement cuisinées à Montréal, avec des piments soigneusement sélectionnés. Chaque bouteille incarne notre passion pour le goût vrai, le feu bien dosé et le respect du terroir. C’est notre façon de mettre en bouteille tout notre savoir-faire, un piment à la fois.